Σούπα με φασόλια & μανιτάρια

Μια πολύ εύκολη κρεμώδης σούπα, νόστιμη, που τη σερβίρουμε με μπακέτα - αλλά δεν ξεχνάμε να προσθέσουμε τους πόντους!

Πόντοι ανά συνταγή: 5,5

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος: 10 λεπτά

Πόντοι ανά μερίδα: 1,5

Υλικά

125 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα

420 γρ. γίγαντες κονσέρβας, στραγγισμένοι και ξεπλυμμένοι

2 ποτήρια νερού ζωμό λαχανικών (φτιαγμένος με 1 κύβο & νερό)

1 κγ μοσχοκάρυδο σκόνη

1 μεγάλο ποτήρι (285 ml) γάλα άπαχο

Αλάτι & πιπέρι

Μέθοδος

Ρίχνουμε τον ζωμό σε μπλέντερ, προσθέτουμε τα φασόλια και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε τηγάνι μαζί με τα μανιτάρια. Βάζουμε να πάρουν βράση και σιγοβράζουμε για 1', προσθέτουμε το γάλα και ξαναζεσταίνουμε. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο και σερβίρουμε.